牛肉炒杏鲍菇

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6 t0 U, A# z1 w- \材料：
! L" j) \0 F* A4 B4 _4 c　　牛肉片 160g ( ]% f  U$ S# D  }' J
　　杏鲍菇 2个 ( D1 i2 T: d/ @$ ?& F+ S, [+ _
　　四季豆 80g
: R% x! T/ j7 _/ B- B　　大葱 　1小段 + q4 I$ P; q- \
　　蒜头 　1瓣
1 ~# e/ Y1 m2 C  R: |' p) t/ Q% [* o1 b. o" Z# H" D1 T% ?
调料:
& C% G1 j5 h& g* k& r/ `　　油　 　2小匙
# Y5 a) v1 P) k& ?/ j  f　　生粉 　1小匙
! T* n+ _3 z6 ~" v% o　a)酱油 　1小匙
. w$ [2 [* c! p9 d　　酒 　　1小匙
3 X! G+ O7 [* q- r* s+ D　　胡椒 　少量 9 W; g- s9 f* X+ q  E! @7 ]4 P
　b)酒 　　2小匙
2 Y0 O) {; D6 u" `" Q　　蚝油 　1小匙
! ~% K9 K& F2 `　　酱油 　1小匙
# @: @& q( f9 Z0 l7 ]. w3 X3 B　　咖喱粉 1/4小匙
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/ H0 }; j; F0 N' D做法：% |0 K* ]1 }) S8 e/ @

6 s/ i6 f1 M! s$ a7 V1）牛肉片用a)的调料拌匀，再加生粉充分拌匀，蒜切成片，杏鲍菇切成片; O' u6 X4 A% A; M1 E

( x/ g, p0 Q  w4 u2）四季豆撕去老筋，斜切3成段，入开水中烫熟后捞出，葱段竖切成二半，再切成斜片
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8 E' O- O6 ]* w/ @) O0 e/ R3）锅中加入油，加热后炒香蒜片，再放入1）的牛肉片稍炒. G- n3 F8 ]/ x! z% u7 |

- U0 l' f# E" f) i8 L4）加入杏鲍菇，葱片继续炒
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5）加入b)的调料和四季豆，充分炒匀后装盘即可