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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)- ^- N. a  N( O  p2 r

2 {2 L: h' N5 |首先要准备上好的牛里脊肉一斤,切成手指粗细,3公分长短的肉条  呵呵,好像我切的有点粗了,细一点肉会更嫩。( ?0 R/ `8 n. ?( V
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& X4 y% A( A5 r4 n配料很重要,蒸菜的关键就是看配料,大米90克,也可根据自己需要添加, 花生 ,芝麻,花椒,辣椒,食盐,打磨成粉。/ |; o  {9 j' l1 B
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将此配料拌入牛肉里面,再加些香油,一点点水。
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: ^4 X$ ?. {4 h2 N) {我喜欢用高压锅,这样节约时间,有条件还可以放入竹蒸笼,蒸出来味道更香哦。蒸40分钟即可。根据个人口味加入香菜末,葱花,我比较喜欢吃辣,所以还加了一些辣椒粉。充分拌匀。
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. |3 b4 I" v. B& U% ]- @没有小面饼,我打算自己动手做煎饼。面粉,鸡蛋一个,盐,水0 U/ a2 A: H4 @7 O0 ~. t

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) ]2 a. H( {% @- S9 O和匀成面糊状
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锅里刷上一层油,就可以下锅煎了。大小自己定,不过饼子一定要薄,我是煎成手掌大小,这样待会吃起来方便# g9 ^$ u1 [/ P" S- J+ R$ M, I) c
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. s, s% y, ?& {4 ?( H8 J大功告成,把蒸好的牛肉放在煎饼上
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裹起来,
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' E/ r; q' ~. p7 A9 Q. B& j( m, q* b 吃完一个有点腻,想换个清爽的味道,那也好办,我还准备了生菜# Q  T8 m; h3 C8 I
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这样荤素搭配,既营养,又美味。我还拿出了家里泡的 杨梅 酒,喝上一口,呵呵7 b+ |: g" v& M0 M6 _5 W: D& n
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; c1 o8 B% D: q" o! w0 m5 \晕呼呼,飘呼呼。。。。。。) N3 j) |# k8 b5 P. o# p+ Q, g
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各位,你们喜欢夹在饼子里吃还是夹在生菜里呢
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  • btta 金币 +200 金币双倍送! 2006-12-24 15:22

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很好,感觉不错。! S) i; @' A5 j

: {+ x6 e2 [+ i1 D那些粉末比较难搞定8 {+ X# r7 L4 z+ ~% X7 z3 ~: {" K; h/ W
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好像超市里有卖--------------蒸肉米粉,大概3元多,微辣。+ H( n( h6 q7 W

+ o$ |3 m8 ]4 |/ m+ g, H/ N可以用两回多,我用该物,做过米粉肉,米粉南瓜,都还不错+ A7 C2 O4 q) N

2 Z2 _: |$ ~6 M另外此菜做好了装盘以后,可以用耗油直接按照  盘香  的样子,遗撒点缀,味道效果,更加有所! V! {9 A& t+ j& B

$ g- |& F& A2 W, r" a  l改变。, }$ D# }- X- g' W/ K

8 B" U0 v- U; i9 u- h7 i' r其他的东西都好筹办* X8 ?' X, J9 U" }& W" k9 m7 t4 I
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谢谢楼主,大家交流哈

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不错的,以前买着吃过,有空自己做试下

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