碗仔糕

碗仔糕　　
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一般都是用一个小钵仔装着，吃的时候用根竹签一戳，就可以拿着吃了。又便宜又好吃。
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; ~8 D+ O+ P1 g2 D; H1 ~　　粘米粉50克,马蹄粉40克（原方子是糯米粉小半汤匙,澄面粉38克）,砂糖或红糖50克,水二杯约250毫升,浸透红豆三汤匙,油少量 。7 n8 |' C3 N: X+ i
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　　因为怕有JM说不晓得澄粉是什么，所以我把原方子的糯米粉和澄粉换成马蹄粉。家里没红豆，就换成红枣。这个也很随意的，喜欢吃什么口味的可以换成什么东西加进去。比如桂花啦什么的。
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　　如果是用红豆，就置沸水内用慢火煮透沥干候用
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* a8 f# @( |& R% J6 W7 {* v将粉料用大概100ML水拌匀成稠糊，将余下的水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。# _0 v5 B1 D$ d% e/ E! T( M

/ S* ]3 `  e. m& ^7 P+ I2 t6 B加入撕碎的红枣。（或者红豆）
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9 J1 s, h% I2 L: M: P7 P" ]4 S钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
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1 Y! H0 i2 o: p7 u% e0 M1 b完成咯！！
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