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8咸鱼奶酪卷
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觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。; I1 s: S/ ^( c. N
7 i" ]6 M/ ?" G% _: WAnchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。
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原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张
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# {6 W- K" {( N, e) M6 B4 a9 @) m/ @- I$ `. A
& L: y2 U* S2 {/ u `咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。; @( S6 [6 T9 x( i( G
! R/ K$ M0 B) E$ Z加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。' L, B% y) W+ u* g
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撒入葱花，拌匀。
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( d3 T7 u6 m+ a0 \9 E抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。
! y$ v7 F( M, ^4 F7 f" j, b( S
. Z) v- P2 G; c' y; t馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果
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; x! e2 V% H+ R: P1 b4 N+ C烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。
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差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。
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! l3 u' \+ a: ^3 s/ @8 ^烤到金黄色就可以出炉了。" Q6 N2 q7 j1 t$ F3 I
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& ^% f4 s. N9 \/ U% ^' ~6 t. u我咬了一口，嘿嘿! _) f/ \8 m$ } T# P5 z0 Y
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+ v+ z; A9 L t0 ?! d0 ~+ H4 o( o如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。
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如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。
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[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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