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小 发表于 2006-12-23 13:19 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 8虾胶镶鲜菇
材料 ：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。
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虾胶做法 ：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。3 u* g9 N: [6 k. N( ] E9 G8 D2 n
/ g+ b1 n& I4 i7 f调味料 ：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。
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- W+ K( e/ l' R, Z, u做法 ：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料 （１），最后淋上烧热的油即可。: w! b: }& c# |4 P, U3 c
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