烤箱版虾多士

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-12-22 12:47 只看该作者

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烤箱版虾多士

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虾多士，可谓中西合璧的美食里头的先锋了。一百多年前，它就在广东诞生啦。多士，就是toast的广式音译。传统的虾多士，是用油炸出来的。我们现代人讲究健康，我给大家演示一下，怎样用烤箱做出健康版的虾多士吧

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1。原料：吐司面包片(这道菜用白的，口感比较好。为了更健康，当然也能选用全麦的)，去壳鲜虾，马蹄若干，鸡蛋1个，芝麻(可选)( q# W* J+ s8 T3 g" Y$ m  {
2。面包片切去边边，再切成4个小三角. k% ^6 y! M+ s. @7 E
3。烤箱125摄氏度，烤5-10分钟，使得面包片变干燥。要注意别烤黄了
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1。虾剁成泥(如果有食品料理机可以剁得很细腻就最好了)，马蹄切细丁
2。鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋黄要留着等会儿再用的6 s( ]) l6 o' W. Z' W* z6 k
3。蛋清和虾泥、碎马蹄拌匀# \7 w; ]. a8 ~! L8 ^
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1。烤箱预热到175摄氏度。烤盘底上可以抹一点油防沾。把混合物抹在干面包片上
2。先烤3、4分钟，使得表面稍稍凝结
3。蛋黄稍加一点水打散，刷到虾多士上。并且可以撒一些芝麻。0 s4 g1 E& ^$ C2 h0 u2 J! Z4 j. G' I
4。继续烤8-10分钟，注意别让吐司烤得太焦了4 L* M9 {$ B6 c0 n4 F7 Q9 l
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