去年夏天吃瑞典肉丸吃到吐，以至于一年内再没碰过，现在竟然又有些怀念。昨儿去超市，忍不住买了一盒回来，还是选择了土掉渣的做法，油煎以后配菜
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1 K6 T7 q% h4 d5 {5 T原料：肉丸150公克，西兰花150公克，大蒜1瓣' ]0 }0 z! }1 g8 T
芡汁：淀粉2茶匙，奶油（黄油）5公克，菜汤（或者肉汁）1小碗，酱油，黑胡椒粉，盐
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做法：
' P+ c# q7 ?- U1 }1.西兰花切小块，放入盐水浸泡15分钟
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3 V6 @9 j5 c- A' P- b: M3 v' i2.大蒜切片，下油锅煎出味后捞出6 k) a: d6 G1 \* g' C: ^
   
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3.肉丸下入蒜油里中小火煎，不停翻滚，至表面煎成深褐色3 R# f: l  k4 H9 C
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4.肉丸出锅，西兰花用盐开水灼烫半分钟后摆在肉丸周围。灼西兰花的水留着。- Z. E! \$ L4 R& A1 Y
西兰花被我切得不均匀，所以摆盘有点丑= =
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5.开始做芡汁。奶油入锅小火融化，加入淀粉，炒拌均匀
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# M$ j6 {- I; t* v3 G6.加入一小碗之前灼西兰花的水，搅匀，煮至沸腾后小火继续煮1-2分钟，不停搅拌至浓稠。加入胡椒粉，酱油，盐，搅拌均匀。
: r# E! ?! J- U& A6 n2 `# {, h其实这里用肉汁比较好的，但是咱手里没肉，只能用菜汁，总比裸用清水好点= =7 `) ^7 V( q+ B4 T5 ~/ W/ \
   
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7.把煮好的芡汁淋在菜上
/ t- p7 B& A! u( b- A/ c芡汁貌似做少了，看起来没啥感觉。。( W, m$ z4 a" L
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8.特写一个
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5 W5 y  d9 E! K. }* Z! w9.验证一个
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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:14 编辑 ]

哇塞，口水下来了！太棒了！荤素搭配的很合理！

看着不错哦，肉丸得买好，粉面多的那种就特恶心！
+ ]- X; b4 U" p4 b/ z有时间买盒肉丸自己试试！谢谢楼主分享了！

很好的菜，材料都很好找，这样的菜不是太难做。

西兰花偶是素着吃，楼主的这种吃法倒是可以试一下。

最爱丸子~~好吃又好做~ 西兰花我也爱吃~

西兰花不错，口感也好，配丸子不错，材料比较普通

中菜西做？有点意思。肉丸子是我的最爱，西兰花我也喜欢，楼主这个菜要学着了。那是必须的

西兰花我一直都不会做，每次都很发愁做这个，今天学了一手