节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。  y* o* {7 [6 B0 b6 L8 t! D( M
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蒜烧鲶鱼：
9 j$ H! @( S& E1 }" G材料：鲶鱼三条，大蒜100克。
: x9 \, S' O! F0 d. h8 k* J' C9 ^% z调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。
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6 |0 B/ q8 H( ?+ v  C( ^做法：! I" R* N0 g5 y  O- O5 M' n" _) B
1、鲶鱼垛成块状。
+ f6 A4 A) f) E8 B' T( I2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。
! _0 A. |1 t9 s, D3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。  r& V# c; b" |" q+ Q( K8 i8 X0 `
4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。
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