红油版卤鸭胗的做法
! z; |! o: G' E! j+ O: P材料集合图( v* A. ?3 G$ C; b3 c* T

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9 V  F4 w' O& E! v- N  v' `+ d鸭胗洗净整理好3 ~/ l, J$ y: N6 g

  x+ A& v3 @4 X3 T) V清水中放姜片，将鸭胗焯一下
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捞出，用清水冲一下，冲去浮末4 g( F1 i9 b9 D5 U, C/ ^7 _& m
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锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入
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$ `  K( b9 \7 c  w3 z# Q水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁
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! `9 n! }: W. F# K) L. m* D卤好的鸭胗切片+ G9 \/ H3 a% m1 o& X- m
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青椒红椒切片/ B# u; J% N6 M  n% g; r( U4 H, r

! {, R, h3 W3 Q2 [( j. H: S& t/ O锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒
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/ Y' _3 o  G; N$ v将鸭胗稍稍放入拌炒即可
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; j* w7 \) F& `; ]8 B5 v1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用
% u) p/ I( K8 ^* y! [0 V2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~
; ]- R. [+ P; ^$ B$ d3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢
3 ?; P( j1 k1 _. a9 ~鸭胗还真是没有吃过# l1 v! e0 I$ T/ s9 `
鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了