↑

↓

推荐榜短消息繁体中文找回方式

手机版广告招商主页

手机版界面风格帮助我的搜索

客服

SexInSex! Board » 私房菜馆(关闭) » 魁北克肉汁奶酪薯条

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

发新话题

打印

魁北克肉汁奶酪薯条

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

发帖熟手

Rank: 19

帖子: 1294
精华: 2
积分: 465797
金币: 23281689 枚
原创: 18 贴
威望: 18 点
支持: 158 度
感谢: 2448 度
贡献: 108 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 99
注册时间: 2006-11-6

1楼大中小发表于 2006-12-21 12:33 只看该作者

购买/设置醒目高亮！

点此感谢支持作者！

本贴共获得感谢 X 2

魁北克肉汁奶酪薯条

/ Z5 W+ T y( e' P

法裔加拿大人，继承了他们祖辈对美食的热爱。法裔加拿大菜，不仅有传统法式菜肴的精致，也有垦荒农人的粗犷。魁北克人发明的肉汁奶酪薯条(poutine) ，淳朴又不失美味。酥脆的薯条，上面放一堆新鲜的软奶酪，把滚烫的肉汁浇在上面。滚烫肉汁融化了部分奶酪，吃的时候还能拉得一丝丝的，非常的好吃。肉汁还软化了一部分的薯条，使其有脆有棉。虽然热量很高，也档不住吃上了瘾的大众啊！最经典的，不用上高档餐厅，还是在魁北克任何一个乡间，找路边的小店，绝对错不了！2 E% P+ k, r; `2 F6 ]

我这回是偷懒，大多数东西都是买的半成品，没有从头到尾DIY。不过给大家看看，这道非常简单的，却又很美味的“菜”是怎样一回事。

主要原料：
薯条一包，我买的是冰冻的，已经炸过一回的半成品。; _7 H2 q3 f2 G$ @4 o) E0 Y
生奶酪疙瘩一包，英文是Firm Unripened Curd Cheese。如果买不到，可以用马苏里拉代替。
肉汁粉一包，如果你有自己的烤肉汁，那会更鲜美的。( Y* G ~3 K; a. b# w' e+ G

, H: [, x# o& [. @$ T
肉汁粉按照包装上的说明，加上足够的水，熬成厚汁。4 k1 w6 Q1 e3 c' `7 v& j' A
: D8 h: K: s/ I% ^2 v

. q+ B' }( I& {- r8 ~
4 V8 E$ o3 h9 ?2 p/ k
薯条也按照包装上的说明准备。我买的是可以用烤箱烤的，比再油炸一次稍微健康一丁点儿

我买的奶酪疙瘩是长条的，掰成小块。如果用马苏里拉的话，也得切成小块。! F5 |. _( j8 C; i# a: \7 d
# M6 k. w) h! u) h7 q& F

+ N' V. t8 Y$ ^ N+ J- O. P: \

取一浅碗，把热的薯条铺在碗底。0 v5 r0 s' f; w2 Y ~; c/ O
趁热撒上奶酪，再浇上滚烫的肉汁。# {" ^. [! T% V9 b* L

别烫着嘴喽！+ t5 B- G5 L1 h( r1 _7 U6 E
1 J8 l8 {' h" M7 a

. B3 Q% e d, F2 } @

因为这道菜，有一个要诀，就是烫！如果薯条不够烫，如果肉汁不够烫，奶酪就不会被融化。$ W+ I( g. F. g2 n' r, X

如果不够烫的话，那就用微波炉作弊一下下，叮半分钟就足够了。

这张照片拍得不好看，但是还是给大家看看拉丝的效果

) s3 B ^3 V& {5 j; S1 B

本帖最近评分记录

btta 金币 +50 发贴辛苦了！ 2006-12-21 14:40

点此感谢支持作者！

本贴共获得感谢 X 2

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

发新话题

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-23 21:54