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翡翠白衣蟹柳

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翡翠白衣蟹柳

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材料:西兰花2朵,蟹柳3条,蛋清2只
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/ \  B& A) U, G, T% i6 |  m: k- D1 r芡汁:水,盐,糖,生粉
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) g! D2 c2 p4 L6 _$ {. v" |做法:
8 C( \; \2 a0 i6 B0 B: n( e# {1、蟹柳用刀拍扁,再撕成幼丝) V: F! U' G% y4 G; p
2、西兰花切成小朵,放入油盐水中焯熟,捞起装盘
" d+ w4 m* q- U2 H3、锅内放油烧热,加入蟹柳和芡汁煮至糊状,再加入蛋清及少量麻油拌匀,熄火,取出淋在西兰花上面。: [1 y/ F7 Y  e% M7 D

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芡汁

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