酱爆螺肉

李渊

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1楼大中小发表于 2006-12-15 22:41 只看该作者

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酱爆螺肉

原料：3 h* p6 l+ Y+ v1 U
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螺肉 300克红辣椒一只韭菜 5棵葱一棵姜 2片' M% a- g, f) `; q2 g  ]. `
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调味料：  v* ^6 h/ s' c9 o( E
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料酒盐豆豉酱鸡精# m  B1 o0 @* ]/ H. |7 X" w# T( A1 G5 [8 Q

做法：3 I5 h; `6 s9 r$ u5 q4 U
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1 葱姜切丝辣椒韭菜切段，螺肉放入加了料酒的开水中煮一分钟捞出

2 炒锅放油烧五成热，加螺肉滑油盛出，锅留底油烧热加葱姜煸香，

3加豆豉酱翻炒放螺肉和辣椒韭菜段炒匀，加少许盐鸡精出锅