酱油鸡
5 ?6 m+ Y# }6 j: ^1 |% f% _' @; c7 `& S8 L8 ?" e) ?& [! ~; H' P
　　
& y; n! H2 z9 @; f) Q- r- u% y
) v) u% H8 `( @+ @4 ?- Y7 i1 |
7 P/ U2 W) O( _6 K# x7 R
! v8 y. l4 |+ y　　) D0 U' v' _$ t* y  U4 E

+ L& b, P! j, U& e
! X: ]! J3 O9 S! j　　
7 L- N) q, B. n% w* u6 k4 E5 h刚宰好的鸡,这是做酱  油鸡 的材料了,是不是好简单哦, 酱油 (我家用的是生抽,因为没有备老抽,不过做出来也一样好好吃的嘛)\\ 花生 油\\ 片糖 (白沙糖也可以的)\\ 姜  \\葱
6 _4 S; \( U! d: L5 V; Z2 G' X
　　
7 i$ F8 q% S/ O3 {8 O- f第一步(抹焦糖) 2 P- S8 w' ^+ A  E

4 |+ J2 k" ]; F" e7 P9 L　　- q7 v) g8 c. n$ ^- a' N, J, _

2 Y) S: D+ A) A; h" }8 Z3 K" y1 P! Y& ?
　
, S% z, ^4 V7 O' i4 F5 |% S) ^( K/ f$ x3 h8 P* Z, k
锅里倒入油,小量的清水,放入片糖,慢火把片糖溶化 $ p; Y2 B! Y1 O

* c6 B0 e& A$ f5 @9 i　　
6 N7 x& Y& q8 S5 C2 w: l* N9 f7 }; H# {, e* ^& r
& }, {7 ]8 S) a( V$ y5 @/ V
　　 5 [9 K4 y9 }- i/ }& l

0 T0 a! ~% P5 j% N* v看片糖慢慢溶化~变成的这一滩就是焦糖 了,这可是好东西哦1 Z' L/ u6 g9 k% A' }

3 e8 ]/ O/ s$ P　　 3 w, C2 q( k8 ^% P2 i- I

, l7 I, C6 j, ?4 Q8 ^% R8 \　　 $ x, F# ]4 ?& }
5 H6 q$ l+ v  h3 R
把做好的焦糖均匀地抹在鸡身上,这一步好重要的,决定出来的卖相好坏
+ u/ \3 \0 v7 L! D第二步(爆姜片下酱油清水炖鸡,直到酱汁粘绸)
# o2 W" G( F; T4 E) `7 i' \$ V! Z/ u# D. x5 f9 F
　　+ O2 D! k, P6 N/ @4 T' ]0 H$ q

: o: L& l/ m( B　　2 q5 K0 }. O; F0 c, o
6 f+ O' A: q9 k  s

% x9 E7 q* z' ]1 h& ]2 X6 J) t& N% B) e2 F
把姜片放入油锅里爆香,放入抹过焦糖的鸡
& O# i+ \0 b* O$ }' y! q( p- Q
, O7 p* B' D" ~3 V; ~　　, `! ~* Y) S, |& P+ }
6 R  G5 t0 K5 a1 L) L1 ~3 n/ ]

2 W: c0 N+ \3 O8 `
4 X5 b8 C- O5 _* l, W9 h* K
; e' c4 ^/ _' D4 e* C5 e; x% h3 x倒入酱油,翻炒几下,再倒入清水,把水煮开后,这之后要根据情况时不时地翻动鸡身,控制一下火候,或者试下酱汁的味道, 咸 了就加了点糖,淡了或者甜了就加盐,/ c, c. o! z5 l% m& d. l9 w: o

* q: A* T" s$ v% k  L　　
8 w4 _. D3 h( p  Z) S6 Q2 Q" }$ N
　　2 a# n. K, s" V  A, b+ M% t" }4 T+ M
1 p: @) ^/ C% t
4 t5 z, \( ]% o
　　
; I+ [2 T0 [1 m8 ^+ X& y1 ^* ^/ q; Q8 Y* D( C! b0 Y
8 @$ t/ p; X1 ~% ~" P% N2 Q& `
1 [$ w# I( t5 p; p3 q$ Q) M
　　
8 k! `9 |% }. I1 U" K( e( P& i; X3 {  V; n
+ ]( s, o" _: L% l$ \
　　
) E2 [) m3 d8 U7 k5 A 酱 汁已经变得绸绸的啦,试了一下, 太好吃了,这时可以把鸡盛起来2 l0 y6 ~3 {% @8 ?6 l4 M6 d

" G. c/ F, J1 H  c9 W: D, \第三步(切件淋汁) 6 v& G& A4 i6 ?, i1 ~% ~2 D' }

4 H2 e2 [( Q! Q1 d5 q7 }8 f　　 + \0 z0 b% v. E
" H7 c* |3 y' q. r% m
" m5 ^( |# l% y% }# K
　　
$ r7 f) Y4 K+ K( x) C! D# ]
* q3 y9 a; v) h8 m; b/ @! \% P3 G　　
) w% _; @9 {; Q, h% q 8 l! S; K* _, S
哇,摆得多漂亮啦
8 w# p; S+ T. f% @7 B4 R" j
# y- |5 |" z- X9 A5 [3 d1 B# Z, z, [6 e- v' B0 D4 m1 u* X3 ^3 ^! x
0 `# E# P2 }; }
　　 1 W- c7 [* H+ S7 g
6 ?% f4 q5 z) a% W' I3 s2 O4 k2 W3 U
来个特定
- m3 o! t& T6 X  A6 d5 n2 K* @1 m& u# h$ Y  }8 i
　　
+ k0 F8 L' M* _3 A. |) ?; U$ y! F+ L3 }/ [  S: u# N
　　 : \9 ]  Z9 `9 T7 u' c6 z

' f0 T, E! E& d/ x把葱花放入煮完鸡剩下的酱 汁里煮开
$ K5 S" j( \, `: @; t
0 e- c& m0 g6 V7 F( u　　
4 s& _+ A8 i$ N' Y# X8 A5 F0 n0 ]- E* y' R
　　 - D3 u4 t5 U7 K, X  o0 _
9 ^* q. v+ Y6 X- V* K: `" s* G
把酱汁淋在鸡块上,好好PP啦
- [5 c% \, `: [0 k. P8 ^3 N3 T* \# B0 V# ]$ F
　　

看了介绍觉得好像没煮熟啊
# Y( s) u, @& a  }9 J当中是不是要焖制一段时间啊

我也觉得不能熟,有中看不中吃的感觉.