先准备干料:
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7小匙红糖、2小匙辣椒粉(我用花椒代替了)、1小匙盐(喜欢蒜味重的还可以加点蒜粉)
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- w# ~) x2 [5 M, s( _三样混拌均匀,撕下一大块锡纸垫底,把排骨放在上面,用混好的干料均匀的涂抹在排骨两面,密封锡纸,留下一面的口,放冰箱入味2小时左右
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酱汁:
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5 ^; Q8 K, I+ G+ \ m8 w/ }7匙生抽、3匙蜜糖、2匙料酒、半个蒜头切碎、1匙白醋、2匙清水
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. `0 R9 S% t9 h- z, X0 H以上材料搅拌均匀,拿出腌好的排骨,沿着开口倒入酱汁,密封好,不漏气也是这道菜的一个关键,烤箱预热375F,烤1个小时
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这道菜最大特点是连蒸再烤,所以烤出来的排骨是:
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; D5 m% x, Q: [6 e7 B" w香甜少辣、细嫩酥软、蜜汁可口~~
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. S$ H) W0 s! X9 B9 ?0 G好吃哦~