5 E/ B/ s' l, m

& C) H& f  C: @- P# r时令做菜进行了6期，可是我只参加了1期，而且还是过期的。  3 S" K# z7 _/ `* N7 p

* f2 u% y7 F! \看到第6期的主题吃咸蛋，至今仍么人发帖，对我来说，还是有点难度的。
: N. H; k: t& K9 g" w' z5 U. l: |2 @% V2 o9 l
平时咸蛋最常的吃法莫过于就白米粥，  a  ?/ f$ U6 n& N6 Z3 n( A
* d  E4 o+ R9 Y* [
很少用咸蛋做菜的，即使非常口水在餐馆吃到的某些菜，例如咸蛋黄炒南瓜，1 C0 O" l6 ~% i+ X: C
! p. o: X( N' U7 J1 u
琢磨着该用咸蛋做啥样菜的时候，思想真的有点混乱，! ]" w% v) P, e: ?- a

2 j8 W) W" }! _. M9 Z  j$ h最后么，就成就了这道菜，
; s3 a/ j/ C. }8 q最终成品，PP不是很满意
7 K: F1 \& b. z& I  S* Y: O  l0 Y过程
( K; ~, D! e& I+ c
  B+ b+ Z# @$ A. d' j2 ?* Q' _原料：肉末2两，咸蛋2个，蚕豆200g，黄瓜1根，生粉2勺，料酒2勺，生抽1勺子，五香粉，姜末适量。
" \- X1 o+ n3 Q6 R! ?
2 c# Z4 {9 J7 G( X+ ?过程：
7 {4 Z. A1 c5 o9 S3 I0 F1，基本原料集合。
  a; K( l' D7 @$ L' {% g
) q! w6 ^, H4 J* d* b  C; r2，肉末中加入姜末，料酒，生抽搅拌均匀腌制10分钟。/ P% F( T5 j8 z4 L
9 H7 a4 Z1 I, ^8 ?  s
3，蚕豆加入适量的水，煮熟后捞出控干水分稍凉。3 l! L3 q7 A6 h! N% G8 R9 b# n
7 E$ K  p- K5 ]8 R+ h( S5 e
4，咸蛋去壳。; C/ s: j, \, J3 T9 n5 @% o8 v' v3 o

" B6 ?7 }  t9 z3 d5 E, T5，煮熟的蚕豆+咸蛋一起放入搅拌机中搅打成泥。& p/ n/ D8 h+ n5 W# O5 V2 g1 t! |
, ?( |6 C, M1 Z/ A4 q" T
6，蚕豆泥与肉末充分搅合，加入生粉2勺子，继续搅拌均匀。
( ?9 D" Q8 f: ^! `+ m, z1 M% M' K; i! |- E) y
7，黄瓜洗净后切断，挖去中间的瓤。
+ ]; U4 q$ j5 |7 p1 Q/ K+ A5 F7 C3 M
( Z, L6 s& i8 U. w) U1 Z# f6 [8，将蚕豆咸蛋肉泥塞入黄瓜中间。/ |. _# m1 g3 A# `" Q7 `
3 j0 |2 Q4 d  B! h3 M
9，上蒸锅，水烧开后，中小火蒸熟即可。- L) t! x9 V0 i! T  A5 \

3 ?- t5 N$ x/ @4 M; P, m- q成品+ K# A6 D  o- f! [; P0 H7 w- s

6 E/ B6 y" F9 U) Y6 Y: E1,中间的馅口感还是很不错滴。有点软糯。
4 ]9 o7 u( n4 |0 q
. Y8 ^$ S6 e8 H( u( M7 ]: K% [, t& U. v2，吃前可以淋点芝麻油，或者勾芡浇点汤汁味道都不错

个人感觉黄瓜蒸熟了不太好吃，中间的肉馅夹在馒头里也应该不错

看起来很费功夫的做法,不过样式很漂亮,很好吃的样子

咸蛋的蛋黄出油的话特好吃，我记得江苏的高邮就产那样的咸鸭蛋

看上去很精致，不知道味道怎么样，期待 品尝

这个菜我大概是受用不了的，很难想象黄瓜蒸后会是个什么样子

佩服，这道菜太有创意了，光看就很有食欲啊。

有点创意的菜哦，不知道到底味道怎么样！有机会做一个吃吃！

黄瓜我蒸煮过，不是很好吃啊！不知道按照菜谱做会怎样

做法MS要求很高，过程也有点麻烦4 ~5 O' D& `2 F- l$ z
不过和美观什么成正比了，真的很漂亮