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小 发表于 2006-12-12 06:42 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]绿叶鲜棕
绿叶鲜棕
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( T. c: m1 R2 a: c. J! Y6 |8 V* D8 R5 j0 B3 _' P: V+ D* n) l
五花肉一块，绿豆、糯米、红枣若干。- F. _5 |* y" E" C6 h
五花肉切块，加海鲜酱、柱侯酱、老抽、味精、盐、酒腌一晚，第二天拿来风干，下雨了，在碳炉烤一下。- G) Z: {" K0 E! _
第一次泡绿豆，弄得不是很好，壳没去完。" t, |$ a. Z) \) x
红枣去核蒸烂，倒成枣泥，加入猪油炒。- g% a& A2 w. F" U7 w9 n- G% n
把泡过的绿豆铺在蕉叶上，五花肉一面沾上泡过的糯米，另一面抹一层枣泥，加上绿豆，包好。& f8 }, y. b1 E, K/ r) @4 q, O; n0 p
蒸一小时，蒸得不是很好，时间不够绿豆没全开，味道香甜咸，老妈子认为绿豆处理好，会更好吃，指定下回再做一次，由她负责弄绿豆。/ `, }- T P. a; w% M5 {+ Z
剩下的肉加上枣泥，蒸烂，六成热油炸好，适合送酒下饭
6 d7 j9 u: N: w" n5 {还有绿豆煮开，去壳，加入枣泥、少量米，煮绿豆沙粥,香甜。; f5 v7 Z! b0 p
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[ 本帖最后由 btta 于 2006-12-12 06:45 AM 编辑 ]
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