主料：
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2 ~5 z( b4 H* m& ^- F四季豆* l" S3 M( [- r  X5 L/ Y& g, i
1把
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红椒6 P9 s& d" Q& i- {0 c
1个
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猪肉馅
+ M! H# U( c% g2 _适量
7 @5 ]6 p' T* Z( [$ |) f% d调料：
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8 Q) j+ m* M4 L! f蒜. y7 E3 M, q9 S2 }
半头
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老抽4 n2 ?3 T' L+ ^! N8 _
适量
5 b- j! y/ l5 V0 o" i: W, l+ b8 S8 b2 w0 w
盐6 [  Q' t. v" W6 j4 P7 O! L
适量* r* X& y% V3 o/ x6 F4 b3 ~0 A
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淀粉4 `' j$ F. G! G/ N
适量
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$ |% h& _% K- f% P! g1 }* q白糖3 h9 _! W: ^/ O- f  e3 P
少许
" ?' l+ t- i. o干煸肉末四季豆的做法 * o0 o0 s, d" S) ^: [% E& J
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蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。# N5 a7 ~* v6 ?. c

' [1 V1 J( l4 e2 O+ [$ i腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。( n) X. ?' ~& t4 \( Y7 G4 o

6 |" X) @0 a2 f0 @8 V) `3 |四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。
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切斜刀，短短的那种。
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9 j2 d5 e0 [- }) G锅中放适量油。
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2 ], E( T2 U0 I% x) O8 C5 t! z0 [下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。7 s, `% ^2 e  Z+ H

0 X. V; ^4 n' N8 T! n直到四季豆表皮起皱为止。
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将四季豆不带油的盛出。) w' v$ V7 ^6 m/ r& x4 `6 O

* h8 V' k1 T+ C. n4 x7 M* ~; I那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。4 m1 S: r" J8 B2 ^4 p5 x& W* s
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炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。8 j! E$ _1 L7 |/ k+ [# o8 u

' @& Y$ D1 k- K  L$ m倒入四季豆。, n+ E/ V0 A) H
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拌炒5-8秒即可出锅。
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这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。. g7 p7 F. F% [8 X# e6 i8 ?5 M0 s; H4 w
附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。