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1楼
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小 发表于 2010-5-11 08:27 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 5
鲜虾蘑菇口味的水饺[14P]
这个饺子小看起来还蛮漂亮的吧。
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材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜4 I" ?$ `% ^8 P$ t' |1 }& {, L
剁肉馅是一个挺细心的活。. p# u% g% l" l0 n+ K( d, H; m
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
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9 p% e8 l% L: h蘑菇绰水后,剁碎备用
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( `5 G* Q( a- _. L/ o' f E4 h菠菜一样绰水处理,剁碎
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买的基围虾,) }! E. B+ b/ A; Q. z7 M0 b
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去壳是个很麻烦的工程!* `! G, p! ` B8 S0 d% @& D# f
, J. l7 ~0 I( s( \
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+ x, z4 n7 f5 R( F所有的馅放一起
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8 y) [$ L1 {& }+ U* Z% S
& n3 X- O4 \9 q% C- n将所有馅料拌匀,' B) I. ~- L/ \0 w4 l* `
加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
- t7 C; Q9 _8 e' d7 f( }) y还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
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2 a& [6 R/ |+ {& V7 b和面,擀皮我不会,是爸爸帮忙弄的。
* O5 x; n! J) i, V1 E2 E剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右 F. z& y% v% `" @% C B6 E# O
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搓成小条,切大小均匀的剂子( `8 r% Y" i9 ?" V
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一个一个压扁,这个我喜欢做6 K# O& }9 f/ V7 J% K$ o, _% s. I6 ?
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' T1 J& f: ], @4 s( x/ M擀皮了,爸爸擀的很圆吧!我自己也试着也擀了几个,可是个个都是奇形怪状的,实在是无脸拿出来见人啊。
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, N0 S3 a$ t4 p$ h自己包的饺子,看看还挺不错的吧。
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' \, Z8 D; U" s/ \5 W这个饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!
# `4 x% D. S1 m! y7 U9 p9 Q: r$ N- i2 z看,全包好了,真有成就感: m. n. Q3 t$ X0 P: R/ ?
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