草莓豆沙糯米糍（自制豆沙看图说话）

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这次用的豆沙是自己做的豌豆沙，其他豆沙做法是一样的。
" |, ?( R# f3 w% C% g; o1）去皮豌豆500G（带皮的也可以）洗净，煮前可以泡几个小时。
/ y/ s* I8 P1 I2）豆子在冷水锅中煮烂。
/ f9 ?8 W0 q# g) h; d- n3）取一个小盆，里头放半盆清水。将煮烂的豌豆舀入筛子中洗出豆沙。如果是有皮的豆子就用手抓捏洗出豆皮。
( L+ C  _+ m2 R5 I$ [, u( S4）洗好的豆沙是很细腻的糊糊。
9 x$ Y( Z# ~# n) j, z0 E5）取一块干净的屉布或餐巾，底下垫个碗。把洗好的豆沙糊糊倒在布上，一次不要太多，像攥白菜馅一样拧去水分。
$ [6 T9 V" l- @. ~6）豌豆粉沥干水分。再准备色拉油80ML（橄榄油、猪油都可以，只是不要用花生油，会有怪味道），白糖250G，如果有桂花酱也准备一些。
  X% ^+ v9 }  @/ n7）炒锅里放油烧热，加入豌豆粉炒熟。
' S, l- I! h" d5 x8）待炒至水分蒸发后加糖再炒，这时可以加桂花酱。
( t2 Y8 `/ c4 ^: @2 H8 D6 R9）豆沙盛出，冷却以后就可以了。 ) u8 J8 [$ T5 V0 @  p3 B
自己做的豆沙吃起来放心，甜度也适中
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" h8 S2 a1 b( O" B/ D/ G$ c, ]糯米糍做法： 1 K, ~; W* o% ~2 i' C5 J- y7 A, ]
1）草莓几个洗净，控干水分。 5 ^9 x/ Z) y, G) P$ N$ ?$ k" D) l  E
2）草莓用豆沙包裹严实。
+ C/ H4 z, v) O4 z& E3）糯米粉１５０克，砂糖８０克，清水235毫升。 % l# W' X; Y  ^7 l
先把水倒入糯米粉内，搅匀后再加砂糖。   z4 Q! z# a+ N1 s
4）上蒸锅，大约4-5分钟后取出。这时的面糊表面已经凝固，底下还是稠稠的液体。用勺子把面糊用力搅拌均匀，直到固体液体完全混合均匀。   e$ d7 b  R0 j& |. r+ B
5）再次放入蒸锅加热4-5分钟，等面团变得透明光滑就可以了。 ) a; g. Z" w2 N: M& ]4 S) u
6）取出放至温热，在面团和案板上均匀的撒一层淀粉，然后切成小块。
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最后就是包入刚才做好的馅儿，完成后加保鲜膜放入冰箱，口味会更好。4 S& E7 K( P, {
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建议一次不要做太多，做好的草莓隔夜以后味道就不好了，容易变酸。