LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
   
- 帖子
- 2045
- 精华
- 0
- 积分
- 15652
- 金币
- 779593 枚
- 原创
- 2 贴
- 威望
- 10 点
- 支持
- 40 度
- 感谢
- 1038 度
- 贡献
- 44 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-10-26
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-12-7 12:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3
火腿扁尖老鸭煲
火腿扁尖老鸭煲 % [! [" h M$ f% a W, F' ?
) d X8 }9 ?, Z( o& x. \+ c
0 ~. H$ Z1 V- ~0 T: K- `
洗干净脖子的草鸭
' U7 j% |- X* e+ M
4 f! _, d7 x/ M/ _) t: D# x k& y0 U
0 |! @! q( ]" p0 p$ @6 S7 G
9 E1 W1 ^. ?9 x6 H
& H6 o: C, ]: J0 u+ } H. |/ B% u/ ]; |8 ?& n! }
汤还是新鲜的一顿吃完比较好,所以取了一半,另一半改天再做。(翅膀也给剁了,下次另用。)
4 {& b( E+ E5 v: N N0 g* O4 E, W* b- ]' M& f
' `! J+ B" x' B: m
* m: b; ^' }+ E+ _ 8 r& i3 v9 m$ e6 M2 g# }
' n3 |( g2 k6 q: U
9 r! E& ?' p3 ?7 Z% A & u J! W( _8 V, O+ T3 B8 _, B$ _
9 H+ p) u5 J6 V: [2 I, _( B5 ~' d: f7 F& o
切成两块。 8 Y3 [/ T4 V8 _) @' {% F1 J
! G2 f$ c) o* N4 \! E3 V, Z
# }! n7 n) R' j4 z# }0 L0 g
* O7 W* X/ x1 c 1 V0 e& @% R. N$ l( K; V
" Q; {# _6 d, {7 A / n8 ^) i- S5 [$ F' G( R0 D6 Z
/ j. F9 X" }: M! W8 I, Q% N( L扁尖、火腿、黑木耳。(家里不太喜欢用火腿,临时买了一包火腿片,质量一般,用来吊吊鲜味) * s' _; t) f5 H1 `- P- k( P9 V
: ?# H2 Q* U7 Y: k6 b, C0 A
% L* t' k! r; J) G
4 s _, }8 b2 a( N. ~3 J! U1 ?+ \
* B, D3 P& Q" w4 T# B0 j* Y
- F* B2 \, M; ~" T $ \2 E$ l% N' P2 H
" i; z7 d# j, E0 ?5 _9 I' o/ ~ 9 N( m7 Q7 B, `% ]3 x; O* ^6 ]; G
2 i5 E' x3 {' c2 G
7 M$ S/ r5 t; ~3 k: y
1 w! d/ ?! q! R9 F, k8 n
6 R2 y) o' x& D" R- \9 N, P) B" ]7 ]+ m" k1 {: V& X1 g
9 j5 E0 E( i* y, [3 t4 ^& I7 ^
3 t+ Y9 W) ?4 R6 w+ {/ q
葱段、姜块。
1 [3 Z) |, t( {+ }8 e( O! W, G
% y. R( f) z" L9 n
9 l3 h" }9 I/ z8 M& v/ S4 x- ~ @& f# Z7 {$ J" X( b
% L" I0 E. Y/ A" X% Y! q: X 6 s5 i* J3 V1 n
& U' l/ N5 j- `2 v. b1 ]% j ; y5 O! c( ]- z1 z( c1 D; j4 r
0 O8 ^% P3 O* Q1 M, V" } 把鸭子放进冷水里。 , z+ \3 ]. H9 d8 ]& p6 ?* O+ }: e
! c* Q5 e. v; w; | c ' z) E$ c5 c4 c2 g0 F% B
% i& {( x4 M: f6 Z- H0 b4 ~ 4 P6 s' q9 s( m0 e* I- u. ?4 d
0 T* ^& F; }8 |
: u: N$ d' y- W" W4 t1 n: \ 烧开,水倒掉,出一遍水。(烧开之后已经一股香味了,真舍不得啊……其实这个方法不太好,今天知道,应该把水烧开,再放鸭子进去烫一下就可以了)
" f8 x2 Y, J- Y- q/ H$ h3 L' ^' q
# G& a: {$ \ w9 F7 P$ M( p* y5 l6 O1 x$ M0 h
6 t! f* C$ z6 I9 P% R5 p
2 S# R, M4 H- i& { w$ F " B5 S8 {% A# e3 \; X, A$ U& y Q
$ R4 e6 O1 [; h0 ]/ L4 w 重新放水,再放入火腿、扁尖、葱、姜一起炖。
, ?( S# w' a3 a
D, c; c& t+ O( p 0 F5 {7 ]) g9 S5 H
/ a, M+ X5 H8 e
0 i& ]4 Q$ o f8 n, w, u
2 m# O, A, A9 x& ?0 q
" \/ t: c8 U; X
* a0 v6 I8 t& y4 l# L& I一个半小时之后,开盖子!香啊~~~其实炖的过程当中,就一直有香味不断传出,馋死罐子了~ / X; C: K2 L% W* I& o
6 U9 R; c* G8 \. C. H' z% d5 \! B9 v1 a ]( [) r1 D5 J5 P% {3 k
0 |! R0 y$ n# Z
5 ~# G, }, o: `' B " D0 |* L, K* w$ ]
0 N% ^" Y5 v, p! F
" p, v/ y& p+ l1 y& R9 e3 [2 V" B& _
. a; U( s/ E8 M/ A2 c' E- _把黑木耳放进去,再烧一会儿。 5 n7 }. L: t. ~0 a* F5 d0 Z0 c
8 m( P- j. E/ w
1 G4 p: t) k8 I( A& g- N6 C1 [) ]
! l/ o2 O8 D6 E; E' ^; H
9 j! e9 x6 L8 F! O' Q0 {' F2 M
' y! q, S# ~: ^4 q 2 M. a& I0 @3 ?/ e& `% `
大功告成 看上面这厚厚一层油~香~ ( x; B) {3 _/ k, v$ N3 y) I* M; g
5 u. ? y3 \* z8 G( G( U) ] R/ b2 @3 {/ u
) r# j5 {5 t0 R7 T4 w1 @1 X% W: S
" @( ]+ z# ]7 u. A0 O" B7 ]9 ]1 ^) B
( J9 [+ e& {; u$ G+ R3 h
* I0 g6 V0 C; b7 ]来两个近点儿的~ 9 P! o$ ^. ^, a9 y
2 S! j4 C7 u; W - \% D+ p* m2 h- S$ F; T7 k' R
: G- Y# Q1 S; d7 A8 ~# b) e1 h7 z$ K/ p6 P- I* W1 M
+ p# u5 H/ Y6 M6 P
$ o, ?* Q; V% X2 i4 x! N* G 1 c% g" d( x/ M9 B& k! [
( @7 s+ a& C! |( t+ e0 ]7 X! n9 I
|