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火腿扁尖老鸭煲

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火腿扁尖老鸭煲

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洗干净脖子的草鸭
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汤还是新鲜的一顿吃完比较好,所以取了一半,另一半改天再做。(翅膀也给剁了,下次另用。)
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切成两块。 8 Y3 [/ T4 V8 _) @' {% F1 J
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/ j. F9 X" }: M! W8 I, Q% N( L扁尖、火腿、黑木耳。(家里不太喜欢用火腿,临时买了一包火腿片,质量一般,用来吊吊鲜味) * s' _; t) f5 H1 `- P- k( P9 V
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葱段、姜块。
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0 O8 ^% P3 O* Q1 M, V" } 把鸭子放进冷水里。 , z+ \3 ]. H9 d8 ]& p6 ?* O+ }: e

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: u: N$ d' y- W" W4 t1 n: \ 烧开,水倒掉,出一遍水。(烧开之后已经一股香味了,真舍不得啊……其实这个方法不太好,今天知道,应该把水烧开,再放鸭子进去烫一下就可以了)
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$ R4 e6 O1 [; h0 ]/ L4 w 重新放水,再放入火腿、扁尖、葱、姜一起炖。
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* a0 v6 I8 t& y4 l# L& I一个半小时之后,开盖子!香啊~~~其实炖的过程当中,就一直有香味不断传出,馋死罐子了~ / X; C: K2 L% W* I& o

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. a; U( s/ E8 M/ A2 c' E- _把黑木耳放进去,再烧一会儿。 5 n7 }. L: t. ~0 a* F5 d0 Z0 c
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大功告成 看上面这厚厚一层油~香~( x; B) {3 _/ k, v$ N3 y) I* M; g

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* I0 g6 V0 C; b7 ]来两个近点儿的~ 9 P! o$ ^. ^, a9 y

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