(转贴) 红酒牛排

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原料：" p/ I2 ~+ u& w4 C8 R( U. r9 o6 n
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牛排，洋葱，红葡萄酒
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4 J7 g8 g5 f* s0 P/ s& R9 x) t" K做法
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1、牛排切小块，冷水稍泡拔去血水。
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用叉子扎点洞腌浸，这样容易入味，而且煎的时候传热快。
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* G0 y/ A' g% ?2、用料酒1匙、酱油1匙、嫩肉粉少许、淀粉少许、黑胡椒半匙适量将牛排腌15分钟。
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3、洋葱切末待用；牛排两面略煎后盛出。/ e* o# F7 h, r1 _9 T, _# l5 Z6 w
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4、用红酒4匙、牛排酱2匙、糖1匙、酱油少许、番茄酱1匙、少许干粉、清水4匙勾兑成料汁。; L6 E( P5 ^* V

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- l6 t1 P4 U; K& K3 z7 S! R5、锅内溶化3匙奶油，炒香洋葱末，加入料汁烧沸，放入牛排翻匀，使其均匀受热。# L. [6 t/ |) r+ E7 v/ K0 J
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中火烧2分钟，汤汁收稠出锅摆盘即可。# _6 c2 \) B  ?4 D" u& I
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