美食家的直播& ?1 V$ s% T& [% Q* c. K0 _: t6 d9 A
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用料：肉末4两（五花肉绞的），梅干菜1把，胡萝卜半根，新鲜香菇2朵，鸡蛋2个
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: U, t5 ?$ X9 R- E$ w过程：! y0 n& |- c7 X9 C; Q1 \
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    1，梅干菜，事先用温水泡发1小时以上，（我用的是细碎的梅干菜，如果是长的梅干菜，需要剪细细的哦。）
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+ X2 i4 P/ y& b  h     2，肉末提前用适量的盐，料酒，姜丝，生抽，老抽，五香粉，白糖搅拌均匀腌制半小时左右。
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     3，然后将梅干菜捞出，加入腌制好的肉末中，搅拌均匀。
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     4，胡萝卜，香菇洗净后，切细细的丁。
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     5，加入到梅干菜肉末中，搅拌均匀。
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  w" i- ]0 w& Y7 T. }     6，装入到容器中，摊平（普通的盘子都可以）# o, w, `& ]% l7 L. a8 G; {! p: _
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     7，上蒸锅，大火水开后，转中火10分钟。9 u' ~: A* C0 o# j. w* a! Y

% `* c( |* H7 p     8，在肉末上，敲一个鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸3分钟即可。1 W7 @5 B' _$ }7 J. c( r; Z

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/ |2 T, u& _. B0 ~8 `# u我喜欢蒸出的蛋黄不要太凝固，口感太好了。[/size]
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梅干菜可是个好食材特别是拿来蒸肉，菜色也不错。

好漂亮的菜式呀，不知道吃起来好不好吃呀，期待呀！

吃过梅干菜蒸的肉片，入口即化，肥而不腻，相当不错

看着样子不错，这个菜需要的配菜比较多，我最喜欢吃梅菜

整体感觉这道菜色准备材料要满多样的.
7 I% \, y* J( z) s在口味上应该也是一盘好下饭的客家美味料理.

营养多样，健康，样子好看，还没吃过，开眼界了。

梅干菜借助猪油的香，再加上配菜 这道菜一定不错

这个可以作一下试试,不知味道如何.......

梅干菜借助猪油的香，再加上配菜 这道菜一定不错