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小 发表于 2006-12-1 07:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1[转帖]牛肉土豆泥派
牛肉土豆泥派 4 A8 q8 M, t* l( {" w0 d+ i
1 i: c M1 V" d7 _+ z3 Y r. D; |4 y, V: N5 x1 ]8 ~
1、牛肉切块，洗干净，放锅里煮开，撇沫。然后加料酒、姜片、少量茴香转小火炖烂（我是放电饭锅炖2～3小时的），再加酱油（咸的加早了肉不容易烂）、鸡精、少量糖调味，继续煮，直至入味。
% w9 x% K! n* L& N0 n2、土豆洗干净，扎几个孔，放入保鲜袋。封好袋口，放入微波炉高中火煮10～15分钟——这样做出来的土豆泥比较干，可以兑较多的汁。. E2 }2 R& W: J
3、土豆切块，加色拉油捣烂。
* F9 Y. i( H1 m4、锅烧热，加少量猪油熔化，然后加入牛肉汤汁及适量黑胡椒，煮开。
( @* [3 I( B5 u+ i) `牛肉切小丁。
5 Z/ D2 A, Z& z% ^: r- ^5、土豆泥加入汤汁和肉丁搅匀。铺入盆，抹匀。1 {2 I$ G! m! ^. Y3 I9 s) R; P# r
黄油融化，淋在土豆泥上。 9 P( Z. ^* n2 F$ s2 n
6、烤箱中隔水250度加热20分钟，或者微波炉用烧烤加热至有香味，表面略焦即可。1 e- r5 b0 Y, I4 n$ I4 ?$ E
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