自家杨桃食法多——甜点篇

杨桃的外形成五角菱形，横切像星星，也有星形果的别称，所以经常用作糕点的装饰和菜8 @7 ]6 I8 |; ^/ h1 m7 W; K1 Q0 Y
肴的摆盘。+ F* ]9 [6 B5 }* Q
今天做了一款家常甜点——拔丝杨桃，好吃不在说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星
; ?% m6 R0 D( Q$ L形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名) n% z' _( ]  |: h. q$ W/ o; V
字，叫玻璃之星！
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第 1 幅 材料：杨桃2只、自发粉（或面粉）1杯、糖5匙、糖胶（或麦芽糖）2匙" h$ K- V4 M" F9 W4 _; x
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+ C& o  m# j- r第 2 幅 杨桃洗净去硬边拭干，切厚块
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; u7 J: j7 ]* @- K. H1 B7 d: \; d第 3 幅 自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆! a) A) j' R7 }( q* G; e$ ~
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% c3 K) J9 @$ A* {" M  T第 4 幅 用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油备用4 [4 D2 G$ }: S- m

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- w3 O/ c. A1 e* R3 y" e第 5 幅 用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火" ~! |$ ^, Z( `
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第 6 幅 放入炸脆的杨桃快手拌匀即可
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第 7 幅 玻璃之星