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小 发表于 2006-11-30 07:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]土豆烧牛腩
材料：牛腩1斤，土豆2个，姜1块拍扁，八角，香叶，草果各少许
0 Q4 s1 b7 P0 ]$ |/ q; K做法：
- W( o: K4 u1 S) e3 |, M/ z1、土豆切块，用油炒几分钟，先装起
/ M! E. Z% Z6 H* s* C3 j9 q3 c2、另烧油先爆一下姜块，然后加入切块的牛腩一起，溅酒一起炒至肉的水分干了，再放入八角香叶草果一起炒出香味，
, Q1 B" J6 \9 O: x3 S0 L7 N+ [) K然后加水大火烧开，转小火慢炖，为了省时间和省煤气，我是用高压锅压了30分钟# q k! L1 Y3 o4 x& h$ o- a) x
3、把炖过的牛腩加上炒过的土豆一起炆，加上2大匙柱侯酱，适量老抽，盐，冰糖一起再煮15分钟就差不多了。
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9 Y) O7 i5 t% u: W/ `5 n- j; b+ U2 W( \
加酒炒干 5 t, W6 c# B; D# f3 S
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$ @7 ]* m' K( s$ \3 J, ] 加香料一起炒 ( i! F6 c! `! H/ |5 u
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+ ~, f* G3 @: C% y+ }5 A' d
+ T. Q) }% @' M* M 土豆先炒一下
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加水烧开，等牛腩炆得差不多了再放土豆
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