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小 发表于 2006-11-26 18:39 只看该作者

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美味鲤鱼自己做
美味鲤鱼自己做 / t& u% m: X* Y& [: s) t$ R
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同样的,先看看成品大家喜欢吗~
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下面一点一点说我是怎么做的:
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鲜活鲤鱼一条,越肥越好哈,杀好洗干净(鱼里面的那跟泥线一定要去掉哦),在洗好的 8 C" |" Y( [3 \8 l
# H2 v; W; @% E+ R: |1 L& L* D) n鱼上切几道,为了好入味~~ & f, F* U2 X: J$ g0 V
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+ U. L+ A0 H5 P配料:白糖、醋、盐、味精、酱 油、料酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、红干 辣 椒、香菜
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, _$ Z$ J Y3 k# Z都是很常见的调味料了~~ G, ^: G2 @! A, j5 `
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下面正式开始咯!!!
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锅烧热,加多一点的油烧热、将鱼下锅,两面煎炸 一下待用(据说能封住鱼内的蛋白质哪,嘿嘿)
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! j+ G3 z0 m8 n另起锅,放少许油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角炒香
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再加入酱油、料酒、糖跟少许醋 " r1 v& e* [- ?: f) }' Z
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挖咔咔,鱼可以下锅咯!鱼下锅后加少许水炖一下~~~ ( q n; z/ E4 O, ?* d
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4 D! J) i# d3 _) Q6 V9 O炖熟后,放入适量的盐跟味精,尝尝味道OK后,开大火收收汤就可以出锅啦~~~
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出锅后撒上点香菜,好看又美味
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点 支持我。谢谢!
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. L+ x) R* q& z, @3 R1 p您的支持就是我的动力。
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& J L* x# ^: b" W回贴也是一种美德!
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