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凉瓜小筒猪肉糯米饭，想必很多人都没有吃过，这个叫菜也成，叫饭也成，随你爱好，不腻不苦不油还更好吃。
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6 c3 s8 f% I, J　　制作方法：4 U1 `) r% H% W6 A& B

1 j" E. o5 z3 |( k1 z　　1.准备猪肉300-400g、糯米一杯量、凉瓜三四条；; }* |& ]. T- r6 R

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原料
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　　2.糯米提前浸泡二个小时以上备用；- F9 A% X% S" x/ o1 y/ L* j
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糯米提前泡好
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6 |, c( X/ x; D　　3.浸泡几只小章鱼，浸泡半小时即可用剪刀剪开一个口子把内面的软骨与脏东东弄干净；
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小章鱼提前浸泡5 A- }: Q+ u5 a  J; ]/ b* `

  p2 b" C0 h. z　　4.凉瓜切成一段一段，中间的核小心去掉，不要弄坏凉瓜，洗干净沥干水份备用；
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凉瓜去核，洗净- w' E+ q) |2 s( O( c5 e
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5.蒜头一个切成蒜蓉备用；3 [) l. r$ C" L) m- [

' x& Q7 j( n, u& e% A/ s! E0 x; B5 t. ]　　6.猪肉切成细块状，把章鱼与马鲛鱼放进去继续剁，把刚才的蒜蓉加入继续剁；. g6 G5 x9 x2 m6 N7 t  x0 I6 ^* J: N
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　　7.剁好了装到一个大盆里，加入生抽和生粉及香油、蛋清、加少许胡椒粉、加少许水朝同一方向拌匀后再加少许糖，继续拌匀，拌上劲即可；
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6 a# L( L! Q8 G% X　　8.然后加入事先泡好的糯米，拌匀即可；) x; }% |# N# p8 o9 O5 U$ L/ X: `

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" Z& ]' `  r' B' O0 a- Y; V肉馅做法解析
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　　9.做好的馅料，塞到刚才弄好的凉瓜肚子里去，尽量塞实一点；
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做好的馅料，塞到凉瓜里6 p8 n; [& q. [" P- {% H4 S, ~9 L. O

5 Q; c: W9 `5 b2 M9 @: E; f: }　　10.热油锅，把塞了猪肉糯米的一头朝下放置煎至金黄（有些中空的要翻另一面煎一下）；
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$ V$ s6 R) B( P3 @. p煎凉瓜
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' J, L3 O" x" x" X　　11.煎至两面金黄了就捞起来进高压锅，撒点盐，生抽和小半碗鸡汤，高压十五分钟即可开吃了。
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凉瓜小筒猪肉糯米饭

好复杂啊,又是煎又是蒸的.那个马鲛鱼是什么东西啊?

太羡慕楼主了，一大早就能吃到这么多好吃的

这道菜楼主是做酿苦瓜吧，楼主用蛋清浆腌制肉馅，有鱼腥建议加点料酒。蛋清浆是要放料酒的。肉馅楼主想搞成章鱼猪肉胶，这个没试过，不评论。然后楼主酿好以后煎两面然后放高压锅，做出来的这道菜真得很不好看，卖相很烂，味道好不好吃就不清楚了.蒸方面要改进改进。

大千世界无奇不有啊，一个小小的苦瓜竟让老大做成极品美味，红心送上

这道菜做起来也费时间，而且好象挺麻烦，但看起来挺好吃

苦瓜也叫凉瓜，还是第一次知道，这个菜我做过，不过没那么多料。

好吃，很爱吃，就是剥皮剥得我害怕，不管怎么说有时间了做一次。

这个菜看起来很诱人，做起来也不复杂，可以多做一点放冰箱，慢慢吃，谢谢楼主

这是苦瓜吧,不喜欢吃苦瓜,这样做出来看的好吃,就是不知道有没有哭味了.