豆腐酸奶蛋糕

豆腐酸奶蛋糕
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CHEESE70克（酸奶代替）、豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。）、糖25克、鱼胶粉7克（用3倍的冷开水泡开）、淡奶油120克，另外准备蛋糕一片，如果没有，可以用消化饼干加牛油混合做底。
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+ A8 Q% s( H' o& q1 s* Y$ {5 E豆腐先用热水拖一拖，
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* G; p1 s2 J- |6 y" F並且滤去部份水份
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注：
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　　1、如果是豆腐花就不需要过热水）. j2 f3 Q/ m$ B8 O; L" a

) d- Q: y  X2 L% w5 T1 L( ?' H/ x　　2、使用豆腐花，必须注意是否含糖，如果是含糖的，注意减少方子里用糖分量。0 b4 ^- u" j  |$ Q

+ D0 F# C# Z3 W& G, {7 p: W　　3、一定要把水分尽量的滤干。
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. c& A  W1 k* i! w! S% ^过热水后，可以用小刀把豆腐划碎，这样可以更好的滤掉水分。将豆腐、酸奶、糖混合。
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　　注：原方子是先将奶油奶酪和糖打软，加入豆腐中。我用酸奶，本来就是稀的，就直接混合了我看豆腐的颗粒比较大，就用搅拌器打了一下。. G4 b- s0 W0 s; ]+ N

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打完后是这样的。泡好的鱼胶粉隔水加热一下，搅拌均匀。加入混合物里。将淡奶油打起，也加入混合物里。（其实偶忘记打了，直接加滴，好象问题也不大，呵呵：P）4 W; Z- J0 H% }& [. ?& c( j, p. O+ D; B( R6 f
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6寸的脱底蛋糕模子。（要是有慕斯圈是最方便啦。）蛋糕片一片。裁得比模子小一点。将蛋糕片放在模子里。如果没有蛋糕片，可以用消化饼干弄碎了。
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2 G8 t; D5 R' L# `( k加黄油和匀做饼底
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# b( b* M$ F  ~) ~吃起来有点象慕斯蛋糕哦。要是想口感更加有弹性，可以增加一点鱼胶粉的用量。
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最后切开看看哈~~~
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7 B9 |& Y  e5 q要是嫌不够甜，切开后还可以在面上铺点蓝莓酱之类的吃
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点   支持我。谢谢!8 M! T; T! ^  S, e" W
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您的支持就是我的动力。; D" s9 Q& [6 z' `, @6 S  |* D

% P" }1 o$ }: T" N) Z3 x回贴也是一种美德!