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; J( K4 I8 R; K/ S　　材料：大芋头（半个）、水（1碗）
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) J5 ?& ]% o; z. \, n& I　　调料：白砂糖（4汤匙）、食用油（适量）7 C7 d  O' c2 B
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　　方法:
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　　1、将芋头削皮，切成比小指略细的条状。
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　　2、锅中倒入适量食用油，待油六成热后，下芋头条用小火炸3分钟左右后捞出。% t4 B: m) r% p) ~; T  i# y: w
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　　3、待芋头稍凉后，下锅用中火再炸一分钟，上色后捞出沥净油。
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　　4、洗净油锅，倒入水以及白砂糖，将砂糖融成浆。: I7 q$ `2 P2 `* ~- V; _
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6 z: `% X7 J& F8 y　　5、把炸好的芋头下锅翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。8 N! m8 c  c3 w# \1 }

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( o; H" U" n, p, c4 c$ X　　6、熄火后，用镬铲不停用力翻炒芋头，直到看到砂糖均匀地粘在芋头上。0 m* W. H% Y* B- r% K  Z7 Z

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1 J5 ^5 z  C& Y$ I! W　　7、把芝麻撒在芋头上，即可上桌食用。+ z& m5 \8 a4 D# v% E( N7 p

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　　操作要点：
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　　1、切芋头时要戴上手套，否则会手痒。
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$ U7 ^. x* h2 a1 Z5 N& ^& ^6 `　　2、炸芋头应分开两次炸，炸出来的芋头会比较香脆。# w  D1 g" Y! R( o# D7 X

. e& w( @, G7 g　　3、炒芋头时，可以加入一些葱花和柠檬皮，味道更美，口感层次更丰富。
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3 }6 w2 y# V: r  O[ 本帖最后由 李渊 于 2010-4-1 21:52 编辑 ]

看上去有口感，个人也挺爱吃芋头的。谢谢分享。

明天试试看.自己做应该也很好吃.谢谢分享.以前吃过非常好吃

大块的芋头很好吃 有种很沙很沙的感觉
9 I0 G) A4 H* ~" `配上芝麻一定更香！

甜的洋芋，我还没吃过，我还是觉得咸的比较好吃