原料：; B' N7 L( T0 d- h
1、鸡肉一斤，切丁。
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2、大葱白三两，切“马耳朵”状。, L/ i/ a1 W8 f* t- P; _

# w& B- v4 f  w# m3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。
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4、花椒两匙。[美食中国]" K  I; t' v6 n0 o+ U! D0 C5 D; B
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5、白糖一大匙。
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3 b9 _' l4 D3 `( d7 E  H6、醋两大匙。8 N2 V, g7 B: e
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7、料酒两大匙。7 q/ y( W% |4 ^3 Q7 p% r+ \3 g
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8、盐、味精适量。% e1 u7 y% R! A, Y' b( n
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做法：
" }( y$ D  D- Y, M7 v0 P1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。
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' Q) S/ s& ?; T0 Q% @' P2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。. T" u9 u" v2 T0 e4 X1 y. R
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3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。' I5 Y2 F' t  R. n8 I

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4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。% W6 {* S8 f4 \  j7 Y4 ~( E
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7 l% f3 S6 I( ^5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
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( r/ X8 r/ G9 M2 W' U- l6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。# H  U/ c8 v: H

简单好学，明天就来试一下，嘿嘿* _, C) x8 O" n# g1 _3 n, _
不过，本人觉得辣子鸡最好的感觉是把鸡丁切小点，然后红辣椒多点，最后吃的时候就是在辣椒中翻来覆去的找小鸡丁吃，那种感觉真是舒服的很，想的我都流口水了

未做好之前不好看，做好了，看上去，真的很有食欲！

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口水直流啊！呵呵！