青木瓜五指毛桃煲猪手汤

一到秋天煲汤都以"润"字为主,这次我用青木瓜配五指乱桃煲猪手.# F3 F4 ~* u) g4 Z. p

+ Q  c7 b1 C7 H( y3 O: M* r  [青木瓜没有熟的那么甜,煲汤最好.把青木瓜去皮切成大块,五指毛桃洗干净,洗一会去泥土味.7 t4 o3 O& J; _% s( ^- l

" `3 K/ e3 }2 a) x/ _' T) n猪手切块洗净下先出水去油沫,然后把其它材料一起下煲.[img]我用的是压力锅,水要加得刚刚好浸过所有材料就可以了.一小时关火药味,锅冷后开盖加盐调味.
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PS:木瓜要买尖尖的那种,也是就广东说的"公"木瓜,因为这种没有籽,很好清理."母"的瓜头是圆的,里面有很多的籽.
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