[转贴]自制锅贴

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准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。
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/ _7 z  c: v1 F& `: r) ]% z再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
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: A" j  B4 L! q1 p. Q- e将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。. W" y' \0 n  Q- e: D, P0 ^

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$ b9 P5 E2 S; s" L7 @* \, q  Q在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ ! X9 H# \! N5 m

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1 _9 Z) F  a1 w* \) Y3 w3 h& U包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦! - e- I& H3 v5 p- ^2 f  Z' n
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就是这个样子。* b$ i3 v3 j* n% r( Q: L, H

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% ]6 E! H7 G; m1 Q& \0 f, g在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。
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外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）