周日吃红烧鱼头，主配料：鱼头、老豆腐、粉皮、蘑菇、冬笋、葱、姜、蒜头、大蒜叶、干红椒。! s6 O- L4 k3 |# F" T- D3 ^5 o
两斤半鱼头
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" W; n; F9 B' y/ Q配料
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先葱姜蒜干椒炝锅，鱼头入锅煎，煎好后加黄酒焖一伙儿，然后加老抽、生抽，水，烧开后将豆腐、粉皮、冬笋、蘑菇入锅烧。* O6 g' M7 m" `
炝锅1 E5 M8 t8 ?* D$ R6 [

& _# ?7 M) r# S3 U煎鱼- c/ E+ Z% q+ F) s

! w" N$ d8 H1 d0 E7 `: W配料入锅烧
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烧7、8分钟，加盐、糖、最后加点醋，就可以出锅了，出锅后撒把大蒜。8 O2 h$ l- i; B

. P' M+ M6 ~' b; b! b出锅撒大蒜; @5 A7 e1 E8 w) \- ?

以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃

好啊，做法简单下酒好菜，看着就流口水赶紧抓紧时间去买原材料回来制作，感谢谢楼主

不错的好菜.我最爱吃了.谢谢分享.红心送上.继续努力.

鱼头好吃啊 但是我们这一般家里都不会做啊

看起来做法挺简单的，配料也少，不知道味道好不好！

看着就是有食欲啊，看第一张图片，鱼头很新鲜啊。

手艺不错啊 可惜了 出来工作年纪太小 还没学会父亲做的一手好鱼啊6 F' H% M+ Q$ `) `7 v( I
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唉！    我自己每次做的都是不太好吃的

做法简单下酒好菜，看着就流口水赶紧抓紧时间去买原材料回来制作

这个是偶的拿手菜之一，作出乳白色的汤才是极品