用料：
( F% P+ v# ?, E- V2 o7 _+ }8 d+ x' U羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。$ p3 K0 @+ B% c& [% a; z  m
做法：
1 A9 O% D3 Y# n" N6 ?  g6 f+ m1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；# B1 c$ V6 u( o- Y/ x* ?
2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；3 T3 E% T) W- h+ ~9 f' `9 I4 R" a
3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；, }# {; \5 y1 T. T9 _
4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色；/ e) f+ W* s8 r. `0 q
5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；0 Z6 E; l8 b& [8 l4 Z% m+ b0 i
6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。5 J* R3 z! D% a! C' i/ [
4 z/ d1 p# d' ]

沙发真详细 谢谢楼主 回家一定做做看 就是作料太多拉一点

买的桔子剥的皮一晚上就干了 可以当作陈皮吗？1 z+ o4 T: U. x1 H

4 {& \- O0 m) ]9 N/ K) z羊肉的骚味比牛肉还重  我真是没有把握做啊

去年生日还是吃羊肉的呢，真是很好吃的东西了

比较郁闷，羊肉还分地区的，貌似我们南方的本地山羊膻味真的很重，烹饪羊肉是门技术活，家里做的话我只能忍痛放弃尝试了。

总觉得羊肉比较腥 不知道楼主得怎么样 我去试试

嗯，我得好好学学，快过年了，回家看有没时间实践一下，我家里人还都蛮喜欢吃羊肉的。

这正如牛杂炖萝卜一样，肉和萝卜双得益张，谢谢lz分享哦

个人认为，甘肃的羊肉好吃，楼主介绍的做法不错，回家试着着做一下。

这么复杂不知道做出来的味道是否很好吃啊！学做下看啊！