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烹制方法（二人份）　 $ F; u  {5 H& s, u4 f9 s# M
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       材料：光鸡（半只）、板栗肉（15颗）, {& F) @9 a) j6 ~# S& Z; [
　　调料：绍酒（1汤匙）、海天海鲜酱油（l汤匙）、上汤（6杯）、生粉（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）( ^/ i' I# ~2 C. O1 Q

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& U8 O  ?5 x3 F& }/ a* u8 A% p8 S1 将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。
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8 A9 n; r4 I) e, G& G4 R2.板栗肉洗净滤干；葱切成3厘米段；姜切成长、宽l厘米的薄片。 * s  x7 m8 B$ G7 B9 A, j4 G
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& U! u5 n  ~/ A# F2 v3 烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。 ( r7 Q5 h9 J0 n$ |8 K" }) Y
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4 将油烧至六成热，下鸡块煸炒至水干，下料酒、姜片、盐、酱油、上汤焖煮3分钟。 9 t4 s/ n$ o5 h/ C( E& P
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; Q& y( w  E, O' P  B" ?; q# a7 c5 取一砂锅，将鸡块连汤一齐倒入，用小火煨至八成熟。% W6 D7 o0 `* |3 {  x- ^7 z

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# l, j6 Z) k* D4 c. }3 ~6 将炸过的板栗肉放入砂锅内，继续煨至软烂，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚后用生粉水勾芡，淋入香油即可。' B# J1 j, r# D, K2 O  T

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厨神贴士
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　　1.栗子用油炒过后，果肉不易松散，能保持较完整的形状。& L- R3 J6 H) Q- p$ ?; R
　　2.在烹煮过程中下些许料酒，可以辟除鸡的腥味，还能令鸡肉更加滑嫩。
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做起来挺简便的，有空试试，还没有试过把板栗和肉一起炖

这是密方..谁都知道了.那还叫独创呀...

看起来很诱人啊，呵呵，不过我不喜欢吃料酒，去腥可以放醋吗？

不過去骨去栗子的隙縫就滿費工夫了 看起來也是道功夫菜

色泽好浓~看着就很有食欲！7 s) L) ~3 R, P, }
我在家里的时候都是用烤箱烤板栗，或者用板栗做饭也是很好吃的。

呵呵，不错啊，人美菜更美，真是秀色可餐呀！

美女加美食，这简直是绝配啊，不错~，感谢分享

看样子做起来也不是很难，一定要找机会做起来吃

图片看上去应该 挺好吃的，喜欢栗子配的菜。