菜系及功效：鲁菜
/ N4 [. N2 Y, n$ d  o7 K: V; H9 P5 Z1 E香辣蟹的制作材料：主料：肉蟹) s, B9 R) f* p$ l
辅料：葱,姜,花椒
  ]2 S% S1 f' O3 S5 q调料：盐,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,鸡精,食用油
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香辣蟹的特色：麻、香、鲜。 教您香辣蟹怎么做，如何做香辣蟹才好吃1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
* z7 E' _  Z2 @+ V: _8 d6 O2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；# s! ]; z* [( S* I( h/ N5 m8 M# P
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
0 @9 g# K) m6 R5 R. U9 J提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水

这个应该是川菜的做法吧  应该是的 我也不是太清楚  反正很好吃

在饭店吃过，但在家中还没做过，感谢楼主提供方法

介绍和各种配料及做法都很全啊: O0 c3 t% y0 S6 Q- Q& V- w3 u/ U- ]0 F
就是图片小了点啊

喜欢青岛海边的清蒸蟹，活蟹直接上锅，蒸熟了沾点酱油，不过做成香辣蟹也很棒啊。

活蟹直接上锅，蒸熟了沾点酱油，不过做成香辣蟹也很棒啊。

香辣蟹那味道还真爽！不过太辣了！和香辣小龙虾差不多吧

不错的美食，我要流口水了，支持楼主，多多发贴

这个应该是川菜的做法吧  应该是的 我也不是太清楚  反正很好吃

这种做法第一次见到，我爱吃海鲜，可是自己做不成，每次做不达不到自己的要求标准。