1.把买回来的羊肉在姜皮水中出出水；买了20块钱羊肉;富哥说出了水的羊肉没有羊味，不过珊珊怕脏，还是出水了！
4 X( u6 t* u6 U3 {1 B6 Q1 |4 t
$ [- p6 v6 g/ N2.把出好水的羊肉在锅里烘干，应该说是烘出油，这样做的羊肉才不臊；
. S; V8 p; l/ y4 ~+ t9 T" h0 J9 f- Q# M# H  j- b2 J/ i
3.在油锅里爆香蒜头，葱头，姜（拍松），辣椒，果皮同红枣；
% m! w2 o: Y. d9 \- I  X4 I$ m- b. ]8 i0 `$ Z& F
4.把烘干的羊肉倒到油锅里爆香！# I& R" {/ ~- {% Y
/ B& `, Z! w  G# G
5.在爆好的羊肉里倒上半碗酒！
6 B, |1 E1 p0 C7 ]/ ~. I6 D3 K
4 j1 l- {( g& D4 ^1 h0 a; I/ E6.盏过酒的羊肉就会变得好香的拉！
4 {6 y8 N1 C0 f! w  \, d2 K- k: F) d' l& q- D! v! [

' e  U5 C0 P! V( \; @5 T把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精同少许醋混好的调味料倒到锅里焖香！
8 Y8 j$ q6 p* j8 [( U0 _! E! Q9 ^6 D- K0 E

9 I" w. l8 F- B; I# t用花椒八角，香叶，桂皮，竹蔗，萝卜，马蹄，雪耳，冰糖，枸杞，淮山等药材和蜜枣煮汤汁，本来应该放点当归的，不过珊珊怕太补了，小乔留鼻血，所以不敢放！
$ \+ ?" ]- |, b
3 [" F! H4 A  u7 W" {7 p" }/ j0 h- Z* u7 [7 ~8 Y+ Q& n0 n
7 c& t) {$ k3 n7 f
把爆好的羊肉倒入事先煮过的汤汁里焖，羊肉火锅底就做好了，到其他配料了！7 G( j( k/ J( z6 ^3 [( f, q

0 n4 W; G" D" L" c
3 U# q4 ~; i  d) |( D2 d, B) N( ^9 S4 \; a! U, T+ D6 `5 ]% o
慧平喜欢吃面筋，珊珊跑了两个市场才买到，现在的面筋因为炸的油不干净，已经很少人吃了，为了慧平，珊珊唯有用锅出了3次水，揸了3次才敢给她吃，处女座的慧平有洁癖，珊珊唯有所有的辅料洗完以后都出一次水！
: S2 e# G  u- R/ d2 r  |/ T) [0 u. K" o! G& v$ [: S4 v
这里用了10块！
/ k+ l7 O8 h' s' B. U3 o9 q" [9 r- A3 N9 C
+ }' e# A; h( L  r
. H0 }8 Y4 G8 I) @$ ?: X/ T% Z
当然还有潮汕肉丸，11.5，同各种各样的豆腐，3块！
# B4 x( O/ U6 k6 s# g- ~3 u
( g6 C% s* z" m, n% d9 A
4 T: G( K( B' y) S$ m. c; |加埋生菜同大葱同一些糕点和粉面等，这一顿羊肉火锅五个人吃不用60块，还吃剩了不少，是不是很抵阿！
5 k: E# h2 `" u. f+ c
1 r1 Q8 k6 \% Q* R

上海有很多吃羊肉的地方，7宝与真如都有百年老店可去学艺拜师。