方法如下：- U( F( r- |' H% Q- E8 T
1，材料：一只三黄鸡。/ z2 E1 m+ @$ ?' V
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5 ], T+ |! G/ ~, b+ k一碗生抽、一碗米酒、一碗有（2/3色拉油+1/3麻油）、一头蒜（轻拍一下）、几片姜、大料、桂皮
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鸡斩块，洗净，晾干
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% I8 U* V5 N3 F- _2，油烧热，加入姜、蒜，爆香
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9 Z& a- S1 ]( W4 u# K3，放入鸡块爆炒& M. C0 U7 e, F5 k

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4，炒至表皮发黄，倒入生抽继续炒- h  F% F: g% x

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, i/ X8 \( m$ f$ [. I# i$ J$ f5，倒入米酒，放入大料、桂皮
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% A0 t, X9 \& {5 q  [5 S4 H1 U盖上盖，调小火6 o: X, q( ~3 @% C

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6,半小时汤汁收好
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4 p. N9 F! ~2 `$ l# m# t  H/ J  `1 V; |3 P( a1 \
7，出锅开 吃
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( u9 s/ U4 B9 U: H0 X# d# m午饭好了，喜欢吃炸起来的馒头( ~+ z# q3 X4 C8 K2 b; L

这个鸡我到上海的小绍兴吃过，味道很不错，楼主今天介绍了做法，改天我也自己试一试。

可惜啊，可惜我家这边卖的鸡都不是三黄鸡，想正宗也不行了

第一张图没有看懂啊，楼主是买的鸡肉还是买的一直活鸡放在那个袋子里面啊?

应该放点土豆进去..味道会更好吃.我就是这么做

看起来满诱人的，不过我觉的吃鸡还是下农村买家养的老公鸡才还吃

简单，又有食欲，谢谢楼主的推荐！ 支持楼主

这个看起来很不错，很好吃的样子。支持楼主

图文并茂把制作过程描述得非常清楚，改天有心情也试一下做黄香鸡来吃一下。

我喜欢吃和笋子一起烧的鸡 或者和板栗一起烧 感觉楼上的这个做法太家常了