第一次做，经验不足，有许多地方需要改进
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首先来第一步，和面~~~
8 L0 M- I  k4 p, N我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散2 E) r+ C$ p' Z1 f/ L8 i8 ~0 |

/ @+ @) R3 F" f5 X( B, L* c和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了/ D. j6 E; H- v! g7 R% q8 J& D

) w' u( i+ V5 Q5 D9 C% [# w醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。
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6 |& |$ B2 J& S) i烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉
9 y7 j. O, N/ h' j8 Y因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
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然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
9 X" I- r1 u2 O9 b. H烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香
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# r1 Q' Q* B  m小火烙饼，要双面一起烙
) e! G& M, L$ k. j其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了9 y6 a$ L3 m( X! j& \1 v) Z* @% Q
直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候
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' Y' M9 a  y: l+ ?0 |上成品，摸样还不错吧？
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2 g9 H% W, u$ G掰开看看，里面馅有点少了
" F7 G' K  W( L, n: g& H" s饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进! t1 p% d: A+ u9 ]( w  X  x
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要是馅大一点就完美了。
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# n; c5 t5 q" r! S: C. QOK了
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[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了  o8 C4 p4 a1 j  {/ B9 ~6 f; ]
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧
8 C) u/ T: y2 E  I要不也不知道是个什么样的