老妈国庆期间为了我们后辈诸事忙碌，饮食又不定时，寝食难安，我们虽然心急，但也只能静观药效，让她尽量休息。今天一起床，看她气色好了很多，告诉我们终于开始感觉饿了！既然有了胃口，当然就要开始慢慢增加营养啦，想到鲜淮山能健脾开胃，而鱼汤营养全面，所以我特意做了个鲜淮山支竹鱼头煲给妈妈，让她的胃口尽快好起来！& S4 M6 |5 ~9 }, N
材料：鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量, c9 l! c! z+ y; Y8 r8 S8 H
做法：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。
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; e: K6 c# `; M, C1 G, B! o; H1 幅 鲜淮山支竹鱼头煲
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2 幅 材料 * L9 w/ I! n' y. `2 I$ n) g' ]
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+ o6 h& ?0 P4 O+ }! C3 U/ j3 幅 鱼头用油煎一下   A8 {- T& H; ?/ ~' J7 T- a  a" S
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4 幅 加水烧开 1 R# S6 d% Z$ |/ F+ [) J% D1 W1 @

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5 幅 加入淮山支竹   J; k( z! C/ D7 l3 J/ c

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6 幅 起锅前加点麻油 ' s* R. `8 {3 L( k7 z/ z% r$ r

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8 幅 鱼头自然最好吃
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9 幅 汤色乳白，支竹很入味！
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( W1 p3 C/ X2 y, ?4 I: u[ 本帖最后由 dlrjg 于 2006-10-18 04:25 PM 编辑 ]

原来支竹就是我认识的腐竹啊