原料：
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五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。
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3 L* {$ N2 p4 i! y" D1 x; t做法：  c) H8 ~1 N8 N9 }, v4 B
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1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
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/ q% v$ D4 ]: e% q7 p2 H/ T2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；; a7 P1 l1 h8 b! b! M

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3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；
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4 v8 c4 w9 m% ?. R5 b/ b4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；
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5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；
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( v8 U0 X9 w. l7 f5 e3 p# L. C, g6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。
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这个菜的做法倒是很简单，而且还很解馋，不错不错。

楼主 图怎么都挂了呢？看不见照片呀！！！