电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。" F- u4 t2 E3 [$ l8 F
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菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡) V9 \# Y: A3 c  U# x
所属菜系：粤菜8 _  v, `4 h- a" W
基本材料：葱段、姜片。
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* q1 \* G- M% i. Q1 _盐焗手撕鸡做法：
, `( M- K/ c4 R" Q# _: r7 p5 n3 `原料：光鸡一只。
$ v6 L9 o3 |2 f2 S2 `/ S, H调味料：
$ J& j  |& Y8 U- b6 C油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。. g- G, z$ j9 T8 P! e" t, `, t
做法：, g0 I2 H* w3 d4 k+ y
1)首先光鸡开笼,晾光水；
  }; {$ h. [3 n9 ~9 [2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；* ~% m+ b& u5 _' f3 E2 z& r
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；: w3 T2 C' G: W! P
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
& h% i3 G. o4 V* U6 }. @5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。: `$ z) G- Z: W  Z4 I- K
重点Tips提示：
' \6 U% D3 T7 Z9 N6 z4 [1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
5 Z8 O& C" s0 J5 p" I, B2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。, w; a3 g1 @$ u: T

呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。