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( A' I" J8 a3 x# z6 ?5 I原料：- @5 J0 x: s7 F9 x# i- Y
老豆腐一块钱、鸡蛋一只- A, R' e- Z$ {1 J0 Y( O
调料：
( X5 |% T& c( Z2 C  O% v4 `盐、胡椒粉、葱、植物油、蒜蓉、红辣椒、味精。
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% P* p$ @8 M" \8 d做法：
5 C% G; a4 A  q% o, s+ P1、将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；
4 p6 y7 j  ]' ]2、将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；7 i# h% p, a+ \1 A+ _7 T
3、刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、胡椒粉、红辣椒等佐料；
# O9 a& h1 e0 \) W4、再加上味精和蒜蓉，然后加入适量的水闷一会儿，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；- W1 H) Y9 N$ {# E1 S
5、等到汤汁儿不多了的时候，浇入打散的鸡蛋继续翻炒片刻，将炒好的豆腐轻轻地放入碗中，倒扣盘中，放上一点香菜叶点缀。. t# n+ d9 ?  x4 [0 ^

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: Z) u5 y* w6 O* q+ x0 c# N[ 本帖最后由 tony88888 于 2009-12-20 22:04 编辑 ]

看着好像很简单哦！不过你的图怎么没挂啊？回去研究下怎么回事

其实这道菜用打豆浆余下的豆渣做会更好吃，也更营养，粗纤维多，口味也更好

用豆浆打剩下的豆渣更好么?感觉还是豆腐好些

很简单的做法，适合在家里做来下饭吃，谢谢分享。