三色冬瓜丝图解做法
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原料：$ r! x1 Z! {( Y, Y) l
冬瓜半斤、胡萝卜三两、绿尖椒三两全部切丝，盐、味精适量，淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁。4 `$ {$ T8 A4 j% w5 L& b

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, @  ^( ]) f5 T8 M做法：
; J& `2 B% s2 Z" D" a6 t$ G1、将锅置火上放油烧至三成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。
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2、锅中放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油腻和涩水。
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5 b! J: T0 J7 l( o8 \5 |5 i9 U5 a; i3、用漏勺沥去水份。- G4 S' t# B0 M4 T% F
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4、锅内放少量油烧至八成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。
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# `7 R- I! y# i. E: I+ s5、勾芡铲匀后起锅装盘即成。
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做出来的效果很好,
+ }$ h, y, I+ [1 ?' g0 K  i晶莹剔透!看了就有" c  @5 _; t7 i3 z. J8 C# d
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