) q$ X! ]( k7 }* O' d用料：猪肉馅（用盐，葱花和油拌匀），鲜虾（我这次用的是白对虾自己剥的虾仁~虾仁一斩二，用料酒，盐，和蛋清，淀粉拌匀，最好是放冰箱里过夜，充分浆制），云吞皮（注意！一定要云吞皮！在上海的大超市很容易买到，普通馄饨皮太厚太软~没韧性~）
; y; e+ ~: J6 ^接下来是云吞的包法1 @4 b5 ?6 t: f; v6 G; a4 y  d

9 L, s, b  y! n! J* s1，先在皮子上放少许猪肉陷摊平
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& f! C% ^/ T8 O5 T9 x2，接着放两粒虾肉7 V, {/ T0 r) G5 s5 `

8 q0 ^: c+ o& I% t) O8 |3包起来3 U2 J9 B& B$ H3 q
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汤料的用料：虾米和紫菜$ W, v. Y! {: {8 J
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碗中放入葱花，紫菜，虾米，油，盐，鸡精~放入热水（有鸡汤和猪骨最好~以猪骨汤为优）~9 V* }2 P, V& w0 m& ^5 S
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最终完成( R! K) o$ L2 D, f  N# G
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前几日犯错，没有加图，今天补偿一下！

这个好，和我的吃法一样，送上红心鼓励。

再来些碱水细面条就配成上汤云吞 了。我的最爱。

猪肉馅是否應該充分攪拌至出筋才可吧!!

好东西,美味早餐~~~~

喜欢吃全虾馅的，不过那个味道很难调，做不好就很腥.这个馅的也不错,至少不会腥~我家做馄饨都是先炝锅,然后下汤,然后下料,跟做热汤面一样,解决了冲汤味道淡的问题~