[热菜] 苦瓜炒牛肉

一些关于苦瓜的事情。苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有'除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳'之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。 苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。; D2 L* D$ Y9 z' G. K

. ^" f" {4 W; R& Y/ ]材料：
) s3 @7 _2 ]2 ]3 [( J- r      苦瓜 1条
. W9 o5 ^  h2 `' O5 Z! U; \      牛肉片 适量（在超市买阉好的，自己买一块回来阉味道应该会更好）
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# B4 C3 D8 S7 _) ?- T/ N& B8 }调料：  j4 a7 z& K4 W2 c, M
      盐、糖
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2 G! v! Z) P+ \5 y4 e4 n做法：
0 g; G8 u+ L, n7 U$ V      （1）苦瓜洗净后切片备用5 l1 W+ W6 x3 V" O' _
      （2）热锅下油，油热后先放入牛肉略炒去生后捞起备用
+ G2 p% z8 h" m. |8 \      （3）如果想视觉效果好看，请洗锅7 Q! l" V4 i) I! Y8 \6 o
      （4）热锅下油，油热后放入苦瓜片翻炒
6 R7 R: O# b3 I      （5）炒一会后放盐和糖调味9 y, ]8 u7 V8 A4 b) ~7 `
      （6）最后把牛肉片加入一起翻炒片刻即可