# q1 E5 Z3 }8 H, `- [  K
免炸糖醋排骨材料：排骨1条（约450克），生姜1块，蒜头（或干葱头）3瓣  
- c+ j9 K9 o3 \0 v4 A8 I0 c- V$ A7 _- C" b
调料：番茄酱1大汤匙，冰糖1块，白醋1汤匙，生抽1汤匙、盐少量、五香粉1/4汤匙、  
  Y3 Y" [, i; S
1 Z6 ^0 f# V# G! G( H; {     料酒半汤匙、生粉半汤匙  
. t$ T/ ^; {: n& ]6 ^" G$ T/ ]+ }4 J# d2 e5 F# H7 K  g
装饰：生菜叶2片，小番茄6个，黑芝麻1小把  5 n( F" r: B" y$ O$ ~6 Z
6 h6 }0 T" ?' ^8 h) O
免炸糖醋排骨做法：  
5 M4 K3 e5 o& x' V+ _; K+ t* H8 J3 j) q; x
1：排骨清洗干净；  
4 z% L" W5 b: i3 v' ~) o- n
. D# n) s4 I, k" T2：斩成麻将牌大小的块，用水冲洗干净血水；  
# ]6 j! L: L( o" O/ f( {3 u; y
  H: p4 F: d" e" L( a  h2 Y) R, ^3：捞起排骨沥干水分；  % t4 _" o6 a- Q6 ^; [

9 V+ o6 l5 O7 g/ r4：把排骨、盐、生粉、生抽、料酒、五香粉、姜片、干葱头片一起搅拌均匀，放冰箱里腌3个小时以上；  
0 c5 k4 X3 q- R& f; g$ I# R4 q2 _, ~
5 o! o2 R; w& V( P0 ^5：热油锅，捞起腌入味的排骨，中火煎至金黄；  
' w. j8 M1 Q9 u% g* o, W% L" k$ a1 E- ]+ U
6：把排骨翻面后继续煎至金黄，盛起备用；  0 P9 G4 c0 [, ^8 B" {( S1 i- s# l
0 n) D$ C2 z, ^) [
7：烧热锅，捞起生姜片、干葱头片爆香；  / a; ]( ^8 D& @% H1 O
6 e3 Y( V3 J, ?$ C' b
8：放进番茄酱炒匀；  5 ^; Q0 n" ^1 u% k# O) j3 c5 A  ^

6 V0 D: U; U+ k9：把排骨放进去，把腌排骨的酱汁倒进去，加入冰糖、白醋、2汤匙清水小火焖煮10分钟，收至还剩  . X* n# |; I1 s

1 _1 I! W4 t- M9 |7 U  d   一点点酱汁，酱汁的分量可以让每块排骨都裹上酱汁就可以。  7 A: }4 V; r, p( V: \, r
, ^) Y3 o/ q" `* |0 d
10:生菜叶子铺在碟子上，把排骨盛上去，撒上黑芝麻，切小番茄装饰一下

很美味的食物，看到都口水直流啊...有这做法，今晚回去要下厨一下

看得我是食欲大开啊，就是一个字啊谗死了，呵呵是三个字

看着都想吃，都记下了，将来照着试一试，但愿能做的像图片那样好看。谢谢楼主

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯

先手下了，回頭去試試。。。。。。。～～～

这些材料我都有哈，，明天就照着这个做次看看~~

我正找这个做法呢，出国这么久了，厨艺就是不见涨啊！！苦恼

感谢搂住分享,正想做这道菜呢,马上尝试下

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯