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原料：* M2 D1 A0 y9 @" K
牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；4 Z& z# x. V$ W( e- g) f
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配料：
- {/ ]0 w, {8 W葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。4 R/ N2 C7 v0 C3 ~$ M% [

6 h% e4 X2 g+ o0 F! `  c( a. e做法：6 d/ k  D, }6 U' I
1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；1 F1 C1 B7 r: @# g  A" W( H

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* v: z# d9 S7 O5 z5 U' g8 X2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；' a" V/ e; J- a0 {

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& W0 M1 f# K# }6 X3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；
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4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；
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5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里；
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6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。* N* ~9 t3 {. a* _- w1 ~) h
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注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。. S: |, }& C# j& g# c
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【番茄炖牛肉】
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是道好菜，我以前也这样做过！味道很不错。

这道菜非常不错，无论是口味还是营养。不过我是不会采用高压锅来做这道菜，尤其是后面放西红柿后用高压锅来做，感觉那样虽然快，但会导致西红柿的营养流失。

酸味加上牛肉 确实很好吃 而且看着也舒服 大块肉 我的最爱

我儿子最喜欢番茄烧的菜,这道菜我一定要学会烧给他尝尝

呵呵，看上去很不错的哈 不知道吃起来怎么样了

我做了一下，可能是调料量没下好，味道不太好，也不香。

我做了一下，可能是调料量没下好，味道不太好，也不香。

虽然很感谢LZ推荐的菜，但我对酸的菜喜好不多，吃炖牛肉还是咸的好

从口感上讲，我觉得这个菜还是用牛腩来做最好。