洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。 1 `3 y% Z$ K; D
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
8 X! q$ e2 p/ N: O0 I黄州好猪肉，价贱如泥土。
9 H/ Z' F5 z- B# v7 t贵者不肯食，贫者不解煮。 * G! O$ H& }8 Q+ c
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
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---猪肉颂。苏东坡
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弟弟说要来， 0 x! |' V1 l1 h0 ?( j
我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃 # a9 C4 M% ^! Z! g4 h9 F
结果他放了我鸽子 & x" x. ~6 z+ R3 V8 r) _' P
结果就变成了我自己吃肉。 $ D) j% X, |- N
他简直在陷害我！
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材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽 $ U% e4 V7 ]  N+ \4 p; A/ L" T5 K

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1 ~: \( I: ?" p" |! `) C% U做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛 6 B4 }  z$ W' r% F' \
2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。 : ?# ]' w# W& Q! J3 K; g
3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。
6 p9 g! L8 S5 {- }% n: B$ m, [( e中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸） & i, Z/ R+ N$ A6 r: f
4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。 4 L( V0 V9 ?1 Y, p5 [9 h
5.转小火，焖2个小时。 8 y! H# D+ b0 t: w; ^( u% a
6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。 ! m3 F5 J! b+ ~* R' ^, w

* _4 p# R; U! g1 l$ m$ ^前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。2 J0 Z2 ]  i  V  u# n( t
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:victory

楼主啊，我怎么看不到图呢？
* a; m) i8 d# L8 ~! M红烧肉我也喜欢吃啊！