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* H- \, L( ~" u: @! |$ e0 W0 B+ d原料：
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鸡腿200克，粳米100克，姜5克，料酒10毫升，新鲜荷叶1张（以叶大、色绿者为佳）,小葱2根! t+ Z* K$ H* N6 @, a

% s2 Y3 n9 M- ?5 U! i调料：0 D0 U8 O6 w5 Q8 J5 m  W
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盐，鸡精(不能用人精替代)
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: m) F7 n, v3 y1、所有原料准备好。* [0 g1 i8 S! \) @+ W

' O+ ~- K6 C3 Z3 L* {# d2、 把鸡腿洗净，骨肉分开剔，不要一起剁成小块。（鸡脯肉熬粥，没有鸡腿肉鲜）
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. j2 R/ ^: p7 Q! }3、鸡肉切成小丁，骨腿剁成小骨块，分别用料酒、盐腌半小时入味。* i3 C. Y  d5 s

( a: [6 ]4 Y* C+ x/ S6 C4、 荷叶正反两面用清水冲洗干净，折成扇形，剪去边缘（以便展开后形成一个圆形，圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜）做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小块。0 B$ e$ _- O5 @4 b$ N
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5、锅中倒入清水大火煮开，放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水淋洗荷叶锅盖的正面。（新鲜的荷叶清洗之后，一定要用开水焯烫，因为荷叶的正面有一层薄薄毛绒，需焯烫一下，方有效地去除那些没法洗净的杂质）. k8 G2 P' ?" p  y# S% A6 j8 e
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6、换一砂锅煮粥。锅中倒入清水，将焯烫过的荷叶碎块放入，大火煮开后继续煮5分钟，使水变成深色。" B( t# s/ h, y8 L: b' O. C

' [$ _( l# q0 I! S% ~7、 取出荷叶碎块弃之，放下鸡腿骨，除去血沫。
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' T5 z& c8 m- j) L* P/ |! C8、下淘洗干净的粳米；8 h: _% [9 `  P. h
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9、盖上荷叶锅盖，小火煮至粥粘稠，起锅前，倒入鸡肉，尝尝粥咸淡，放盐放鸡精，关火即可。最后撒上一些葱绿花以增香。) N& J4 R$ ]+ l+ I: C4 s6 @

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+ E1 e6 c) ?4 X8 I% F( t) G) ^附：如果找不到荷叶可以去植物园偷摘，如果懒得跑，荷叶可以用苹果，菠萝或者梨代替。如选用梨代替，切忌用香梨，普通鸭梨半只就行，多了就会有烂甜味。

好像荷叶可以降血脂的,是非常好的中药,食用可以达到同样效果

这样的粥，肯定带有鸡肉的腥味，处理方法因该改进下

看着很有食欲，应该很好吃吧好久没有吃粥了，来上一碗尝尝

哈哈。这个看起来清淡啊。吃红烧肉的时候就着不错。